نظارت سازمان غذا و دارو بر کترینگ های صنعتی برای حفظ سلامت عمومی
به گزارش بلاگ سان، سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ های فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اعلام نمود: با عنایت به اهمیت بالای کترینگ های صنعتی در تأمین غذای گروههای بزرگ، رعایت معیارهای بهداشتی و ایمنی در این صنعت بسیار حائز اهمیت می باشد و بازرسی های دوره ای به شکل مستمر صورت می گیرد.
به گزارش بلاگ سان به نقل از ایسنا، مهندس محمدرضا نصیری، به اهمیت کترینگ های صنعتی در حفظ سلامت عمومی اشاره نمود و اظهار داشت: کترینگ های صنعتی نقش برجسته ی در تأمین غذای کارکنان کارخانه ها، بیمارستان ها، مدارس، شرکتهای ترابری شامل ریلی، زمینی، هواپیمایی و دیگر گروههای بزرگ دارند. باتوجه به این گستره فعالیت، رعایت معیارهای بهداشتی و کیفیت مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردارست.
وی ادامه داد: سازمان غذا و دارو بازرسی های دوره ای از کترینگ های صنعتی را به صورت منظم انجام می دهد تا از رعایت معیارهای ایمنی غذا مانند HACCP اطمینان حاصل کند. همچنین، نمونه برداری های تصادفی از مواد غذایی و آزمایش آنها برای شناسایی هرگونه آلودگی میکروبی یا شیمیایی بخشی از فرایند نظارتی ما است.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، نصیری با اشاره به چالش های این حوزه خاطرنشان کرد: مدیریت پسماندهای غذایی، کنترل مواد اولیه و حفظ زنجیره سرد همچون مواردی است که کترینگ های صنعتی باید به آن توجه ویژه داشته باشند. همچنین، کوچک ترین تخلف در رعایت معیارهای بهداشتی می تواند صدمه جدی به سلامت عمومی وارد کند و با خاطیان به شکل قانونی برخورد خواهد شد.
سرپرست این اداره همینطور از اقدامات حمایتی سازمان اطلاع داد و اظهار داشت: برای ارتقاء کیفیت و ایمنی در این صنعت، سازمان غذا و دارو تلاش دارد فرایند صدور مجوز برای کترینگ های مجهز و مدرن را آسان کند. همچنین، آموزش نیروی انسانی و ترویج استفاده از فناوری های پیشرفته مانند سیستم های مدیریت ایمنی غذا از دیگر اولویت های ما است.
او در آخر گفت: انتظار داریم کترینگ های صنعتی نه تنها به رعایت دقیق معیارها پایبند باشند، بلکه با نوآوری در عرضه خدمات و کاهش پسماند غذایی، در راه توسعه پایدار هم گام بردارند. سلامت عمومی جامعه، هدف مشترک ما و فعالان این صنعت است.
منبع: بلاگ سان
این پست بلاگ سان را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین پستهای مرتبط
نظرات کاربران بلاگ سان در مورد این مطلب